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美国研究人员昨天说，巧克力不但美味可口，而且对人体有益，这对巧克力爱好者无疑是一项好消息。
研究员说，巧克力含有类黄硷素。这种物质有助于保持心脏健康、促进血液循环，以及防止血管阻塞。血管阻塞可能导致心脏病或中风。
戴维斯加州大学营养学家基恩在一个科学研讨会上说：“越来越多证据显示，进食含有丰富类黄硷素的巧克力，对心脏血管起着积极作用。”
基恩说：“我们的观察结果显示，进食巧克力除增加抗氧化剂含量外，也增加其他对血管起着一定影响的物质的含量。”
抗氧化剂如维他命C减低人体内致癌物质所造成的破坏。
基恩和其同事就巧克力对学液中的血小板造成的影响进行了研究，并向格拉斯哥的英国科学促进会提交了这项研究结果。科学家相信，血小板活化是造成血管阻塞的主要原因。
研究员分别让两组志愿人士进食25克含有丰富类黄硷素的巧克力以及面包，然后在相隔2个小时和6个小时后，向两组人士抽取血液样本，以观察他们的血小板活动。
研究员发现，进食巧克力的志愿人士，体内的血小板活动量较低，进食面包的志愿人士的血小板活动量则保持不变。
基恩说，这项研究结果支持了之前的另一项研究发现，即可可会发挥低量阿斯匹林的功能，有助于减低血管阻塞的风险。