健康食品并非是高蛋白食品，也并非是什么滋补保健品一类，而应当是有益于健康并安全无害的食品。具体应符合以下6条要求，才可被称之为健康食品。
(l)是植物性的，因为如果人类摄取过多的动物性东西，体内就会分泌出一种荷尔蒙，人体的免疫力就会下降；
(2)是不具药性的；
(3)是完整的，即没有经过化学方式提炼或合成；
(4)植物营养素的含量高；
(5)营养成分多；
(6)不干扰人体自身修复及抵抗疾病的能力；
健康食品所强调的是植物营养的全面和完整，全面是指品种多样，颜色多种。如果一个人每天吃12种以上蔬菜、水果的话，就可以保证人体每日所需的营养。完整是指尽量不吃经化学提炼的食物。若吃从橘子中提炼出的维生素C，其作用就会大打折扣。