对老鼠进行的一项新研究结果显示乳清蛋白质在降低身体重量和提高胰岛素灵敏性方面比红色肉类更有效。如果这一发现能够在人体上得到证实，它将掀起减肥食品市场的新风暴。
新发现证实了以前关于高蛋白质膳食可以降低体重并提高胰岛素灵敏性的理论，但是同时也提出了这样一个新观点：蛋白质的种类可能决定着降低体重和提高胰岛素灵敏性的效果。
来自澳大利亚阿德莱德大学和位于阿德莱德的组织的研究人员以老鼠为对象，对乳清蛋白质和红色肉类的减肥效果进行了对比实验，结果发现不但乳清蛋白质的减肥效果好于红色肉类，而且乳清蛋白质还能够降低胰岛素浓度，提高胰岛素的灵敏性。