原料别名：菖蒲叶、山菖蒲、水剑草、香菖蒲、药菖蒲、草蒲、昌阳、木蜡、阳春雪、望见消、苦菖蒲、粉菖
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，每次3至6克（鲜加倍）；或入丸
推荐菜品：菖蒲鹿角菜 补气养血酒 读书丸酒 羊肾黑豆杜仲汤 菖蒲白术酒
石菖蒲详细介绍
原料介绍
本品为天南星科植物石菖蒲的根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙，晒干。石菖蒲根茎呈扁圆柱形，稍弯曲，长3至20厘米。直径0.3至1厘米。表面棕褐色、棕红色。粗糙，多环节，节间长2至8毫米。叶痕呈三角形，左右交互排列，根痕圆点状。质硬，断面纤维性，类白色或微红色，内皮层环明显，可见多数缩管束小点及油细胞，气芳香，味苦，微辛。以条粗，断面类白色、香气浓者为佳。
营养分析
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
相关人群
阴虚亏虚，阴虚阳亢，汗多及滑精者慎服。
食物相克
本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
相关人群
制作指导
本品勿犯铁器，令人吐逆。凡湿热痰浊蒙蔽清窍，症见身热，神昏谵语者，可与郁金、连翘、栀子等配伍；凡心气不足，健忘失眠者，可与人参、茯苓、远志等配伍；凡湿阻脾胃，脘腹痞满胀痛者，可与陈皮、香附、吴茱萸同用；本品辛散湿通，能除风寒湿痹，凡冷痹身痛者，可与乌头同用。
食疗作用
味辛、苦，性微温。归心、肝、脾经。芳香开散。1.宣窍豁痰。适用于痰湿蒙闭清窍所致的神志不清、耳聋目昏、精神迟钝、痴呆。2.和中辟浊。治疗湿因脾胃所致的胸脘胀闷、腹满腹痛。本品辛温行散，苦温除湿，主入心、胃二经，既能除痰利心窍，又能化湿以和中。适于痰浊闭窍及湿阻中焦等症。
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《纲目》云：“菖蒲，乃蒲类之昌盛者，故曰菖蒲。又《吕氏春秋》云：冬至后五十七日，菖始生。菖者，百草之先生者，于是始耕。则菖蒲、昌阳又取此义也。《典术》云：尧时天降精于庭为韭，感百阴之气为菖蒲。故曰尧韭。方士隐为水剑，因叶形也。”