原料别名：宽筋藤 苦藤 佛珠藤 舒筋藤、无地生须、青宽筋藤、砍不死
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，3～5钱。外用：捣敷。
推荐菜品：驱风蛇酒
伸筋藤详细介绍
原料介绍
伸筋藤为防己科植物中华青牛胆的茎。
中华青牛胆落叶木质藤本，长3～10米。嫩枝被柔毛，老枝无毛，有许多皮孔。单叶互生；宽卵形至圆状卵形，长7～12厘米，宽5～10厘米，先端骤尖，基部心形，上面被短硬毛，下面被绒毛，基出脉5～7条；叶柄长4～10厘米，被柔毛。总状花序腋生，先叶开放；单性异株；花淡黄色。果序长约10厘米，核果鲜红色，内果皮半卵球形，长8～10毫米，腹面平坦，背面具棱脊及多数小疣状突起。种子长约5毫米，半圆球形，腹面内陷。 花期3～4月。 果期7～8月。生于林中。分布广东、广西、湖南等地。全年可采,砍取地上部分,除去嫩枝及叶，切段，晒干。
营养分析
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
相关人群
孕妇及产后忌服
食物相克
蛇蜕畏磁石及酒。
相关人群
制作指导
1. 治小儿骨痛，出血流脓：水蛇皮一个，烧灰，油抹敷疼边。
2. 治天蛇毒疮：用水蛇一条，去头尾，取中截，如手指长，剖去骨肉，以蛇皮包手指，自然束紧，以纸外裹之。
贮藏：置干燥处，防蛀。
3. 小儿惊风，癫痫抽搐者，可与钩藤、天麻、全蝎等配伍，以增熄风止痉之功。
4. 属风热者，可与蝉蜕、白菊花、夜明砂、黄连等配伍。
5. 喉痹肿痛者，可与金银花、连翘、牛蒡子、玄参、桔梗配伍，以增解毒消肿之功。
食疗作用
伸筋藤味微苦，性凉；
具有舒筋活络，清热利湿的功效。
主治风湿筋骨痛，腰肌劳损，跌打损伤。
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《说文》曰：“蜕，蛇、蝉所解皮也。”《纲目》云：“蜕音脱，又音退，退脱之义也。龙、弓、符、筋，并后世瘦隐之名也。”本品为蛇脱下之皮，故名蛇蜕。