原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，10至15克（鲜品30至60克）。外
推荐菜品：菊花豆根汤 野菊花炒肉片 凉拌野菊花 蒜茸野菊花
野菊花详细介绍
原料介绍
野菊花为菊科植物野菊和岩香菊的头状花序。野菊多年生草本，生于山坡草地、灌丛、河边水湿地，或海滨盐渍及田边、路旁。广布于东北、华北、华东、华中及西南各地。岩香菊生于山坡、河谷及河岸荒地上。分布于吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、浙江、江西、湖北、四川、云南等地。
秋季开花盛期分批采收，鲜用或晒干。
1. 野菊花头状花序类球形，棕黄色，总苞片4至5层，外层苞片卵形或卵状三角形，外表面灰绿色或淡棕色，边缘膜质，常被有白毛；中层苞片卵形；内层苞片长椭圆形。舌状花1轮，黄色，多皱缩卷曲，展平后舌片长1至1.3厘米，先端全级或2至3齿，筒状花多数，深黄色， 气芳香，味苦。
2. 岩香菊花状状花序直径1至1.5厘米，总苞片4至5层。外层苞片线形，中内层卵形、长椭圆形至倒披针形。舌状花黄色。知片椭圆形。
二者以完整、色黄、气香者为佳。
营养分析
泻水逐饮，祛痰止咳，杀虫解毒。主治水肿臌胀，痰饮癖积，喘咳胁痛，痈疖疥癣。
相关人群
脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用。
食物相克
勿与甘草同用。
相关人群
制作指导
1. 热毒捣敷既有卓效，亦可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增强清热解毒之功。
2. 风热感冒初起，症见发热，恶风寒，或有汗出头痛，鼻塞涕浊，咳痰黄稠，咽喉疼痛者，可单用煎用；或与桑叶、连翘、金银花等配伍，以疏风清热解毒。
食疗作用
野菊花味苦、辛，性凉；归肺、肝经；清香泄散；
具有清热解毒，疏风凉肝的功效；
主治疔疮，痈疽，瘰疠、丹毒，湿疹，疥癣，风热感冒，咽喉肿痛，眩晕头痛，目赤热痛。
其他相关
野菊花似菊而花小气烈，多野生，故名野菊花。《日华子》云：“菊有两种，花大气香茎紫者为甘菊，花小气烈茎青小者名野菊。”