原料别名：木笔花、望春花、春花、木兰、紫玉兰、白玉兰、二月花、广玉兰、侯桃、房木、迎春
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，3至9克，宜包煎；或入丸、散。
推荐菜品：辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤 苍耳子辛夷花芥菜汤
辛夷详细介绍
原料介绍
辛夷为木兰科植物望春玉兰、玉兰、武当玉兰等的干燥花蕾。玉兰为落叶乔木，生于海拔400至2400米的山坡林中，分布于河南本部陕西南部、甘肃、湖北西部及四川、安徽、浙江、江西、湖南、广东等地，春季花蕾尚未开放时，齐花梗处剪下，白天置阳光下曝晒，晚上堆成垛发汗，使里外干湿一致，晒至五成干时，堆放1至2日，再晒至一干，如遇雨天，可烘干
1. 望春玉兰干燥花蕾呈毛笔头形或长卵形，长1.2至2.5厘米，直径1至1.5厘米。苞片2至3层，每层2片，外表面密被灰白色或灰绿色长茸毛，内表面无毛，棕褐色。花被片9，3轮，棕褐色。除去花被，内有多娄棕黄色的雄蕊和雌蕊。体轻质脆，气香，味辛而稍苦。
2. 玉兰干燥花蕾长1.5至3厘米，直径1至1.5厘米。苞片外表面密被灰白色或灰绿色茸毛，花被片9，内外轮无显著差异。
3. 武当玉兰花蕾长3至4厘米，直径1至2厘米。苞片外表面密被淡黄色或淡黄绿色茸毛，有的苞片脱落呈黑褐色。花被片10至15。，内外轮无显著差异。
均以花蕾大，未开放，色黄绿，无枝梗者为佳。
营养分析
姜科姜属，以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物，具有食、药两用价值。每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.1g、维生素C和维生素A共约95.85mg,还含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等。
相关人群
阴虚火旺者慎服。
食物相克
辛夷与五石脂相克；不宜与菖蒲、蒲黄、黄连、石膏同用。
相关人群
制作指导
1. 凡症属风寒，鼻流清涕，喷嚏不止者，可与防风、白芷、细辛、川芎等同用。
2. 若鼻流浊涕，黄厚热臭，症属风热者，可与薄荷、黄芩、金银花等配伍。
3. 若病程日久，胆热上犯， 症见浊弟如脓，腥臭难闻，鼻塞不闻香臭者，可与柴胡、山板子、贝母等清肝胆药同施。
4. 本品亦可外用，如鹅不食草煎水滴鼻，或与鱼脑石研末搐鼻治疗鼻渊，或与蛇麻子等共同治疗齿痛等。
食疗作用
辛夷味辛，性温；归肺、胃经；芳香宣散；
具有祛风散寒，通窍止痛；
主治风寒头痛，目眩，鼻渊，鼻寒流涕，齿痛，面肿。
其他相关
夷者，《纲目》云：“夷者，荑也，其苞初生如荑而味辛也。”按荑者，草之嫩芽也。《本草拾遗》云：“辛夷花未发时，苞如小桃子，有毛故名侯桃。初发如笔状，北人呼为木笔，其花最早，南人呼为迎春。”