高良姜

原料别名：高凉姜、很姜、蛮姜、小良姜、海良姜


原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，5至9克；或入丸、散。
推荐菜品：乌药羊肉汤 炸羊肉块 吴家熏肉 六味牛肉脯 六味牛肉饭 陈皮椒姜鸡 猪脾馄饨 药汁猪胰羹 二姜烧鸡 乌鸡汤



高良姜详细介绍


原料介绍
本品为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,同时可以用于香料(制作印度香)。高良姜根茎呈圆柱形，长4至9厘米，直径1至1.5厘米。表面棕红色或暗褐色，有纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5至1厘米。质坚韧，不易折断，断面灰棕色，纤维性，内皮层环较明显，散有维管束点痕。气香，味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。

营养分析
高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状，诸如：包括：贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒、慢性泄泻、慢性肾炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久泻脱肛等。
相关人群
阴虚有热者禁服。
食物相克
甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
相关人群

制作指导
凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜同用；若脾胃虚弱而脘腹冷痛者，可与人参、白术配伍，以补虚温中止痛。凡肝郁气滞，胃有寒凝，症见脘腹疼痛者可与香附组合。
食疗作用
本品味辛，性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒，理气止痛。主治脘腹冷痛，呕吐呃逆，泄泻痢疾，寒疝，脚气，噎膈。
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《纲目》云：“陶隐居言，。此姜始出高良郡，故得此名。按高良，即今高州也。汉为高凉县，吴改为郡。其山高而稍凉，因其以为名，则高良当作高凉也。”