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佛手

放大字体缩小字体发布日期:2007-09-21 浏览次数: 318
核心提示:原料别名:佛手柑、手柑、福寿柑 原料分类:药食两用食物 食用提示:内服:煎汤,5至10克;或泡茶饮;或入散剂?/TD 推荐菜品:发菜佛手蚌肉汤 吴家熏肉 佛手柑饮 佛手酒 佛手柑粥 赤豆鲤鱼 佛手柑饮 佛手柑粥 双参炖肉 佛手详细介绍 原料介绍 佛手为为芸香科植物佛手柑
      原料别名:佛手柑、手柑、福寿柑


      原料分类:药食两用食物
      食用提示:内服:煎汤,5至10克;或泡茶饮;或入散剂?/TD>
      推荐菜品:发菜佛手蚌肉汤 吴家熏肉 佛手柑饮 佛手酒 佛手柑粥 赤豆鲤鱼 佛手柑饮 佛手柑粥 双参炖肉



      佛手详细介绍


      原料介绍
      佛手为为芸香科植物佛手柑的成熟果实。佛手柑为常绿小乔木或灌木,生于热带、亚热带。我国浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南等地有栽培。栽培4至5年开花结果,分批采收,多于晚秋果皮颜色由绿变浅黄绿时,用剪刀剪下,选晴天,将果实顺切成4至7毫米的薄片,晒干或烘干。
      佛手果实多纵切成类椭圆形或卵圆形薄片,常皱缩或卷曲,长6至10厘米,宽3至7厘米。顶端稍宽,基部略窄,有的具指状裂瓣。外表面橙黄色、黄绿色或棕绿色,有皱纹有及油点。果肉浅黄白色,有维管束呈点状或线状存在。质硬而脆,受潮后柔韧。气芳香,果皮外部味辛微辣,内部味甘而后苦。产于四川者习称“川佛手”,片小质厚;产于广东者习称“广佛手”,片大质薄。均以片大、皮黄肉白,香气浓郁者为佳。

      营养分析
      党参对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能使家兔红细胞及血红蛋白增加;能扩张周围血管而降低血压,并可抑制肾上腺素的升压作用;具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
      相关人群
      阴虚血燥、气无郁滞者慎服。
      食物相克
      防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
      相关人群

      制作指导
      1. 肝郁气滞,胸痛快淋漓 胁痛者,可与香附、郁金、延胡索等配伍,以理气止痛。
      2. 若肝气犯胃,胁胀脘痛,呕吐吞酸者,宜与黄连、吴茱萸、藿香等同用,以疏肝和胃。
      3. 本品宜于咳嗽、胸膺作痛之症,临床多与丝瓜络、郁金、枇杷叶等配伍。
      食疗作用
      佛手味辛、苦,性温;归肝、脾、胃经;芳香行散;
      具有舒肝理气,和中止痛,化痰止咳的功效;
      主治肝郁气滞,胸闷胁痛,肝胃不和,脘痛胀痛,嗳气呕吐,泻痢后重,咳嗽痰多。
      其他相关
      果实形态似手,故美其名曰佛手。《纲目》云:“其实状如人手有指,俗呼为佛手柑。“佛手”与“福寿”谐音,故亦称福寿柑。



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