原料别名：乌蛇、黑花蛇、乌风蛇、黑乌稍、黄风蛇、黑梢蛇、剑脊乌梢、青蛇、剑脊蛇
原料分类：药食两用食物
推荐菜品：追风酒 续断乌蛇酒 风湿止痛药酒 鸡血藤过山乌蛇汤
乌梢蛇详细介绍
原料介绍
乌梢蛇为游蛇科动物乌梢蛇除去内脏的全体。夏、秋季捕捉，将捕捉后的蛇杀死，剖开蛇腹或先剥去蛇皮留头尾，除去内脏，卷成盘形，以柴火熏，不断翻动，至色发黑，但防止熏焦，再晒透即可。
本品呈圆盘状，盘径约16cm。表面黑褐色或绿黑色，密被菱形鳞片；背鳞行数成双，背中央2～4行鳞片强烈起棱，形成两条纵贯全体的黑线。头盘在中间，扁圆形，眼大而下凹陷，有光泽。以尾齐全，皮黑肉黄，质坚实者为佳。
营养分析
1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。
2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。
3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。
4.安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。
本品酸涩，功善收敛，上能敛肺气，下能涩大肠，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症，均为常用。
相关人群
血虚生风者慎服。
食物相克
忌与猪肉同食
相关人群
制作指导
1. 本品忌犯铁器。
2. 凡痹症日久，偏寒者，可与麻黄、桂枝、附子、威灵仙等相伍。
3. 凡小儿惊风或破伤中风，颈项强直，角弓反张者，可与蜈蚣、白花蛇等配伍。
4. 凡风疹瘙痒者，可与荆芥、蝉蜕、白蒺藜、地肤子等配伍。
食疗作用
乌梢蛇味甘，性平；归肝、脾经；善行走窜；
具有祛风湿，通经络，熄风止痉，止痒解毒的功效；
主治风湿顽痹，麻木拘挛，中风口眼歪斜，半身不遂，小儿惊风，抽搐痉挛，破伤风，麻风疥癣，瘰疬恶疮。
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《开宝本草》云：“乌蛇，背有三棱，色黑如漆。”因其脊背有纵向花纹，至尾则不明显而近乎全黑，故名乌梢蛇、黑梢蛇。《本草衍义》则云：“乌蛇脊高，世谓之剑脊乌梢。”