原料别名：鸡舌草、鸡舌癀
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)。外用：捣
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水竹叶详细介绍
原料介绍
本品为鸭跖草科植物水竹叶的全草。一年生草本。匍匐茎节上具不定根，茎圆柱形，一侧有细绒毛。叶互生；线状披针形，长4厘米，宽5毫米，先端尖.基部鞘状包围茎上。圆锥花序，由叶腋抽出；萼片3，草质，绿色；花瓣3，倒卵形，蓝色；发育雄蕊3，退化雄蕊3；子房无柄，雌蕊1。蒴果椭圆形，压扁状，背裂，长约8毫米，粟柄上部呈三棱；种子一行排列，扁平。花期9～10月。生于阴湿地、水稻田中或水边。分布西南、中南及华东各地。夏、秋采收，晒干。
营养分析
本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。可生食或加工成菜肴。
相关人群
体弱血虚、孕妇、妇女月经期及有出血倾向者禁服。
食物相克
本品不可与热茶同服。
相关人群
制作指导
①治肺炎高热喘咳：鲜水竹叶五至八钱。酌加水煎，调蜜服，日二次。
②治肠热下痢赤白：鲜水竹叶一两。洗净，煎汤，调乌糖少许内服。
③治小便不利：鲜水竹叶一至二两。酌加水煎，调冰糖内服，日二次。
④治口疮舌烂：鲜水竹叶二两，捣汁，开水一杯，漱口，约五至六分钟，一日数次。
⑤治疮疖：鲜水竹叶三两，冰糖五钱。炖服，并将药渣敷患处。
⑥治鸡眼：鲜水竹叶和冬蜜捣烂敷患处，日换二至三次。
⑦治指头炎未成脓者：鲜水竹叶茎叶一握，醋糟少许。共捣烂外敷。
食疗作用
本品味甘，性平。入肝、脾二经。功效清热，利尿，消肿，解毒。主治肺热喘咳，赤白下痢，小便不利，咽喉肿痛，痈疖疔肿。
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水蛭生水中，善钻人之肌肤，入里曰至，故名水蛭。凡虫之大者，俗称常冠以“马”字，故水蛭大者亦称马蛭、马蜞、马蟥等。《本草衍义》曰：“汴人库存大者为马鳖，腹面黄者为马蝗。”
每100克水竹叶所含营养素如下：