我们都清楚高热量并不等于高营养。现代人由于摄取的热量过多，长时间超过人体活动所消耗的热能，其多余的热能就会转换为体内脂肪，储存于脂肪细胞内。这就给现代人的身体健康带来了许多麻烦和副作用。
生食脂肪含量非常少，而碳水化合物与蛋白质含量相对较多。一包40克的生食热量，大约为160千卡左右。这个热量相近于一杯牛奶的热量，只相当于普通饮食热量的1∕3，所以说生食是低热量食品。
一顿标准生食量大约为40克，可它提供给人体的营养却是普通饮食的5倍。也就是说，吃40克生食相当于吃了5顿饭，它们之间的差异就这么大，所以说生食是高营养食品。