简介：腐竹又叫豆筋，是豆浆中的精髓。作为高蛋白的食品，深受消费者欢迎。
功效：腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
适合人群：一般人皆可食用。
适用量：每次约50克。
温馨提示：
●全国每年需要消耗大量的腐竹，并无特别的食用禁忌。
●腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。
●腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观。如用热水泡，则腐竹易碎。