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椰蓉

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-09-22
核心提示:原料分类: 水果类及制品 食用提示:每次约30克 推荐菜品: 富贵虾 什锦蛋糕 椰蓉炒活蟹 椰蓉豆沙卷 什锦椰子球 椰蓉炒螺片 椰蓉牛肉 富贵虾 椰蓉详细介绍 原料介绍 椰子是棕榈科植物椰树的果实,是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。 椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈
 
原料分类:水果类及制品
食用提示:每次约30克
推荐菜品:富贵虾 什锦蛋糕 椰蓉炒活蟹 椰蓉豆沙卷 什锦椰子球 椰蓉炒螺片 椰蓉牛肉 富贵虾 
 
椰蓉详细介绍  
 
 
原料介绍
椰子是棕榈科植物椰树的果实,是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。
营养分析
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
相关人群
一般人群均可食用
凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
食物相克
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
相关人群
 
制作指导
椰蓉是用优质的新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
食疗作用
椰子味甘、性平,入肺、胃经;
具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;
主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。
其他相关
《海药本草》:“主消渴、吐血、水肿,去风热。”
《本草求原》:“治夹阴风寒邪热。”
《本草纲目》:“椰子瓤,甘,平,无毒,益气,治风,食之不饥,令人面泽。椰子浆,甘,温,无毒,止消渴,涂头,益发令黑,治吐血水肿,去风热。”
《全国中草药汇编》:‘“补虚,生津,利尿,杀虫。主治心脏性水肿,口干烦渴,姜片。”
 
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