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苹果

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-09-22
核心提示:原料别名: 滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子 原料分类: 水果类及制品 食用提示:每天吃1~2个 推荐菜品: 苹果胡萝卜泥 润肤蔬果醋饮 果蔬色拉 花篮沙律 养颜橘子饮 素色拉 番茄苹果汁 果味肉丁 冰凉西瓜丁 糖拌双丝 苹果详细介绍 原料介绍 苹果为蔷薇科
原料别名:滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子
 
原料分类:水果类及制品
食用提示:每天吃1~2个
推荐菜品:苹果胡萝卜泥 润肤蔬果醋饮 果蔬色拉 花篮沙律 养颜橘子饮 素色拉 番茄苹果汁 果味肉丁 冰凉西瓜丁 糖拌双丝 
 
每100克苹果所含营养素如下:
  • ·热量 (52.00千卡)
  • ·蛋白质 (0.20克)
  • ·脂肪 (0.20克)
  • ·碳水化合物 (13.50克)
  • ·膳食纤维 (1.20克)
  • ·维生素A (3.00微克)
  • ·胡萝卜素 (20.00微克)
  • ·硫胺素 (0.06毫克)
  • ·核黄素 (0.02毫克)
  • ·尼克酸 (0.20毫克)
  • ·维生素C (4.00毫克)
  • ·维生素E (2.12毫克)
  • ·钙 (4.00毫克)
  • ·磷 (12.00毫克)
  • ·钠 (1.60毫克)
  • ·镁 (4.00毫克)
  • ·铁 (0.60毫克)
  • ·锌 (0.19毫克)
  • ·硒 (0.12微克)
  • ·铜 (0.06毫克)
  • ·锰 (0.03毫克)
  • ·钾 (119.00毫克)
苹果详细介绍  
 
 
原料介绍
苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。
苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果,其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等,其中以国光为最多。国光苹果甜酸,风味较好,适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。
营养分析
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;
2. 在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响;
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效;
5. 苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
相关人群
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应;
2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
食物相克
苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
相关人群
 
制作指导
将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。
食疗作用
苹果味甘,性凉;
具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
其他相关
据说亚当、夏娃受魔鬼所化的毒蛇诱惑,偷吃的果实就是苹果。因此,苹果又被称为蛇果或智慧果。
 
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