椰子
发布日期：2007-09-22 浏览次数：
662
核心提示：原料别名： 胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅 原料分类： 水果类及制品 食用提示：椰汁每次约150毫升，椰肉每次约30克 推荐菜品： 椰味肥鸡 香蕉奶冻 椰子饺 肉苁蓉椰子炖猪脑 椰香芋头蒸排骨 椰子鸡球 雪蛤椰子鹌鹑汤 黄金菇炖椰奶 两色萨其码 燕窝椰子
| 原料别名：胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：椰汁每次约150毫升，椰肉每次约30克 |
| 推荐菜品：椰味肥鸡香蕉奶冻椰子饺肉苁蓉椰子炖猪脑椰香芋头蒸排骨椰子鸡球雪蛤椰子鹌鹑汤黄金菇炖椰奶两色萨其码燕窝椰子盅 |
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每100克椰子所含营养素如下：
- ·热量(231.00千卡)
- ·蛋白质(4.00克)
- ·脂肪(12.10克)
- ·碳水化合物(31.30克)
- ·膳食纤维(4.70克)
- ·硫胺素(0.01毫克)
- ·核黄素(0.01毫克)
- ·尼克酸(0.50毫克)
- ·维生素C(6.00毫克)
- ·钙(2.00毫克)
- ·磷(90.00毫克)
- ·钠(55.60毫克)
- ·镁(65.00毫克)
- ·铁(1.80毫克)
- ·锌(0.92毫克)
- ·铜(0.19毫克)
- ·锰(0.06毫克)
- ·钾(475.00毫克)
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| 椰子详细介绍 |
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| 原料介绍 |
椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。
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| 营养分析 |
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力；
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
凡大便清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。 |
| 食疗作用 |
椰子味甘、性平，入胃、脾、大肠经；具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；可用于小儿疳积、绦虫等症。
椰子浆味甘、性温；有生津、利水等功效；主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症。 |
| 其他相关 |
《海药本草》：“主消渴、吐血、水肿，去风热。”
《本草求原》：“治夹阴风寒邪热。”
《本草纲目》：“椰子瓤，甘，平，无毒，益气，治风，食之不饥，令人面泽。椰子浆，甘，温，无毒，止消渴，涂头，益发令黑，治吐血水肿，去风热。”
《全国中草药汇编》：‘“补虚，生津，利尿，杀虫。主治心脏性水肿，口干烦渴，姜片。”
宋?秦观。《醉乡春》：“社瓮酿微笑，阗缺椰瓢共舀。”
宋?黄庭坚。《椰子》：“浆成乳酒醺人醉，肉载鹅肪上客盘。”
民间传说：相传林邑王与越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，悬于树，化为椰子，其核犹有两眼，故俗谓之越王头，而其浆犹如酒也。 |
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发布日期：2007-09-22 浏览次数：
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