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鸭梨

放大字体缩小字体发布日期:2007-09-22 浏览次数: 115
原料分类: 蔬菜类及制品 食用提示:每餐约50克 推荐菜品: 蒸榆钱糕 榆钱详细介绍 原料介绍 榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。 营养分析 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对

      原料分类:水果类及制品
      食用提示:每天1个即可
      推荐菜品:葡萄柠檬香醋饮 百合杏仁枇杷粥 赛香瓜 烧鸡块鸭梨 糖醋三丝 鸭梨腰花 肉末梨花豆腐汤 炸鲜卷果 北京泡菜 川贝酿梨
      每100克鸭梨所含营养素如下:
      • ·热量(43.00千卡)
      • ·蛋白质(0.20克)
      • ·脂肪(0.20克)
      • ·碳水化合物(11.10克)
      • ·膳食纤维(1.10克)
      • ·维生素A(2.00微克)
      • ·胡萝卜素(10.00微克)
      • ·硫胺素(0.03毫克)
      • ·核黄素(0.03毫克)
      • ·尼克酸(0.20毫克)
      • ·维生素C(4.00毫克)
      • ·维生素E(0.31毫克)
      • ·(4.00毫克)
      • ·(14.00毫克)
      • ·(77.00毫克)
      • ·(1.50毫克)
      • ·(5.00毫克)
      • ·(0.90毫克)
      • ·(0.10毫克)
      • ·(0.28微克)
      • ·(0.19毫克)
      • ·(0.06毫克)
      鸭梨详细介绍
      原料介绍
      鸭梨又名鸭嘴梨、古安梨。集中产于河北南部、山东西北部、辽宁西部,是我国最古老的优良品种之一,约有200年栽培历史,属白梨系统品种。
      营养分析
      1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
      2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
      3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
      4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
      5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
      6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
      相关人群
      一般人群均可食用
      1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
      2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
      食物相克
      梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
      相关人群
      制作指导
      梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
      食疗作用
      梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
      具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;
      用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
      其他相关
      唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
      梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。

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