吸收维生素A所必需的胃酸

在美国，数以百万计的人几乎每天都往嘴里塞解酸药。他们遭受因压力引发的胃酸过多之苦。但据1996年《美国临床营养学杂志》的一个精彩的报告，这些阻止胃酸的非处方药会大大减少对p胡萝卜素等类胡萝卜素的吸收。患萎缩性胃炎的人因实际上没有胃酸的产生，也不能正常地吸收维生素A。

所以，人们应该改用植物解酸药，如凉黄春菊或薄荷茶等。或者，如需更多的胃酸，在服用p胡萝卜素前喝2—3茶匙的苹果醋或酸泡菜汤。