蜂蜜在我国用作药物治病已有数千年历史，最早的药典《神农本草经》将蜂蜜列为上品，明代李时珍在《本草纲目》中说，蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药而与甘草同功。”全面地阐明了蜂蜜的医疗作用，对蜂蜜的保健养生效果给予了高度评价。
蜂蜜中含有天然转化糖和许多生物活性物质，易于消化。儿童和老年人的肠胃消化功能比较弱，如果糖吃多了，会因产酸而造成食物异常发酵，产生气胀而妨碍营养物质的吸收。加之老年人活动量减少，新陈代谢减慢，糖吃得多，过多的热能会在体内转化成脂肪，导致肥胖，还容易诱发糖尿病。因此，医学家们认为：多糖和多盐一样对人体有害。然而，以蜂蜜代糖对人体有利，尤其对儿童和老年人，蜂蜜更是防病健身的佳品。
如果患有高血压病的老人能坚持做到每日早晚各饮一杯蜂蜜水，则是非常有益的。因为蜂蜜中含有大量的钾，钾离子进入人体后有排除钠离子的功效，从而起到维持血液中电解质平衡的作用。对于患有高血压性心脏病或动脉硬化性心脏病的老人来说，常吃蜂蜜有保护血管、通便降压的功效。蜂蜜有润肠之功，食用蜂蜜有利于规律排便，一方面降低毒物产生，同时及时清除粪便，减少粪毒重吸收。患慢性肝病、肝功能不良的人，常吃蜂蜜能改善肝功能。对患有肺结核、虚劳久咳的人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。患有胃及十二指肠溃疡的人，常服较大剂量蜂蜜收效较好，一般每日3次，每次空腹服80～100克，以少量开水冲服。
