成分：
酪蛋白 10g
牛肉膏 3g
磷酸氢二钠 2g
氯化钠 5g
琼脂 15g
蒸馏水 1000mL
0.4%溴麝香草酚蓝溶液 12.5mL
pH7.4
制法：将除指示剂外的各成分混合，加热溶解(但酪蛋白不溶解)，校正pH。加入指示剂，分装烧瓶，121℃高压灭菌15min。临用时加热溶化琼脂，冷至50℃，倾注平板。
注：将菌株划线接种于平板上，如沿菌落周围有透明圈形成，即为能水解酪蛋白。