对血浆（或血清）中葡萄糖浓度的测定。主要用于对糖尿病、肝病及某些内分泌功能障碍性疾病的诊断和病程监测、疗效观察。是最常用的临床生化检验项目之一。健康人血糖浓度应稳定在70～110mg/dl。糖尿病、甲状腺机能亢进、肾上腺皮质机能亢进、肾上腺嗜铬细胞瘤及感染性疾病、颅内疾患等均可引起血糖浓度过高；而胰岛β细胞瘤、甲状腺机能低下、肾上腺皮质机能低下、脑垂体机能低下、肝脏功能严重不良、长期腹泻及饥饿、剧烈体力活动和胰岛素使用过量等均可造成低血糖。由于血糖浓度受饮食、运动及精神等因素影响，所以，患者应在取血前空腹12小时，并避免剧烈活动，取血时应处于平静、轻松状态。血糖测定的技术进展很快，现在不仅可以用1滴血在1分钟内测得血糖的准确含量，还可以把微小的测定仪埋入体内，连续监测血糖浓度，并指挥微型药物泵及时调节胰岛素的注入量，使糖尿病人的血糖含量能长时间稳定在正常的水平。