葵花油是从葵花籽中提取出来的油,由于它营养丰富,世界上很多国家人民都爱食用,有的称它为健康油,延寿油。葵花油品质特征是:
l色泽浅黄,透明澄清。
l滋味芳香,没有异味。
l熔点低,易被人体消化吸收。
葵花油特点:
l对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是最多的,因此,食用葵花油,对高血压病人,肥胖人和脑栓塞,心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。
l葵花油的食法,除作烹调用油外,可作凉菜、冷餐的调味油,使菜肴清香可口。