固定化技术20世纪60年代酶学领域崛起的新技术，包括酶固定化技术和细胞固定化技术。
一、酶固定化技术
酶固定化技术是通过物理或化学的方法将酶连接在一定的固相载体上成为固定化酶，从而发挥催化作用。固定化后的酶在保持原有催化活性的同时，又可以同一般催化剂一样能回收和反复使用，可在生产工艺上实现连续化和自动化，更适应工业化生产的需要。
二、细胞固定化技术
细胞固定化技术是将完整的细胞连接在固相载体上，免去破碎细胞提取酶的程序，保持了酶的完整性和活性的稳定。一般来说，固定化细胞制备的成本比固定化酶低。
随着固定化技术的发展，作为固定化的对象已从酶扩展到微生物、动植物细胞以及各种细胞器。1973年，日本的千田一朗博士首次在工业上成功地应用固定化微生物细胞连续生成L一天冬氨酸。
进20世纪80年代，固定化技术发展到了固定化活细胞，利用固定化活细胞连续生产传统的发酵产品。
近年来，人们又提出了联合固定化技术，它是酶和细胞固定化技术发展的综合产物，将不同来源的酶和整个细胞的生物催化剂结合到一起，充分利用了细胞和酶的各自的特点。
固定化酶技术为酶工程增添了新的生机和活力。随着固定化技术的发展，固定化微生物细胞又因其成本低廉，操作简单从而显出更大的优越性。近年来，随着分子生物学和生物工程的发展，该技术又向动物细胞、植物细胞、杂交瘤细胞及其他工程化细胞扩展，其实际应用的速度已超过了固定化酶。
