pH自动稳定器
pH stat
原来是指使培养液的
pH
值自动保持稳定的装置,但细胞本身具有使细胞内
pH
值大致维持稳定的机制,所以有时也称为
pH
自动稳定器。不论动物或植物,其细胞质的
pH
值都在中性附近,
pH
调节的机制主要是:(
1
)由越膜运输
H
或
OH-
而调节,
H
通过
H
泵的作用从细胞内自膜而排出,而膜
ATP ase
参与此过程,当细胞质的
pH
偏于碱性,
OH
-
将被动的排出。(
2
)被称为生物化学的
pH
自动稳定机制,由于某种原因细胞质的
pH
上升,而烯醇磷酸丙酮酸羧化酶活性增高,由于烯醇磷酸丙酮酸生成强酸的苹果酸,结果使
pH
下降。当
pH
下降时酶的活性受到抑制,相反地苹果酸酶被活化,因而产生丙酮酸、
CO
2
及
OH
-
,使
pH
上升。(
3
)细胞质中存在的酸性碳酸盐、磷酸化合物及氨基酸等,是天然的缓冲剂,具有稳定
pH
的作用。