烟酸辅荫NAD（烟酰胺腺嘌吟二核苷酸）和NADP（烟酰胺腺嘌吟二核苷磷酸）。为最早知道的辅酶，与脱辅基酶蛋白（apoenzyme）结合，可形成很多的脱氢酶。广泛地参于糖、脂肪、蛋白质及其他物质的代谢，进行氧化还原反应，成为来自基质的电子传递体。存在于所有组织中，但一般NAD比NADP多4倍左右。它们与脱辅基酶蛋白结合不紧，容易解离。变成还原型（NADH，NADPH）时，在340纳米处出现吸收带，可用于酶促反应的测定。动物若摄取烟酸（烟酰胺变为烟酸），在体内经过烟酸单核苷酸变成脱酞胺基NAD（deamidoNAD），最后在NAD合成酶（NAD synthetase，EC6．3．5．1）、ATP和谷氨酰胺的存在下，变成NAD（J．preiss，P．Handler），再接上磷酸就成为NADP。由色氨酸生成的烟酸也是经过脱酰胺基NAD途径生成的。