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铜蛋白质 copper protein

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-08-16
  含铜离子的蛋白质,多数呈具有特殊的蓝色。铜的含量血蓝蛋白为0.17-0.18%(虾和蟹)或0.24-0.26%(蜗牛和乌贼),血铜蛋白为0.34%,肝铜蛋白为0.34%,马铃薯块茎的酚氧化酶为0.17%,蘑菇(乳菇属Lactarius)的酚氧化酶为0.23%,漆树的漆酶(laccase)为0.15%,南瓜果皮的抗坏血酸氧化酶为0.24-0.26%。
 
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