VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面|| 手机版| RSS订阅
雷竞技电竞
,关注食品安全,探讨食品技术

透明质酸酶 hyaluronidase

放大字体缩小字体发布日期:2006-08-16 浏览次数: 554
      使透明质酸产生低分子化作用的酶之总称。目前已发现有各种不同类型的酶:(1 )水解透明质酸、软骨素、硫酸软骨素的β-N- 乙酰基-D- 氨基己醣苷键的氨基己醣内苷酶(EC 3 ·2 ·1 ·35 睾丸透明质酸,肝溶酶体和皮肤的透明质酸酶);(2 )水解透明质酸的β-D- 葡糖醛苷键的葡糖醛内苷酶(EC ·3 2 ·1 ·36 ,蛭);(3 )裂解透明质酸的β-N-2 酰基-D- 葡糖胺键的葡糖胺内裂解酶型的酶〔EC 4 2 2 1 肺炎双球菌(Pneumococcus )、葡萄球菌属(Staphylococcus ),梭菌属(Clostridium )等的细菌透明质酸酶〕;(4 )裂解透明质酸、软骨素、硫酸软骨素的β-N- 乙酰基-D- 己糖胺内裂解酶〔黄杆菌属(Flavobacterium )和变形菌属(Prot-ecus )等的软骨素酶〕。这些酶的各自反应的最终产物也不一样。(1 )酶的终产物是以四糖为主,以己醣胺为还原末端的各种寡糖混合物;(2 )是以葡醣醛酸为还原末端的寡糖混合物;(3 )、(4 )是以△ 4- 糖醛酸为非还原末端的不饱和双糖〔但是链霉菌属(Streptomyces hyalurolyticus )的酶为饱和四糖和不饱和六糖〕。它们都作为粘多糖结构的研究和粘多糖的鉴定,定量的试剂而被广泛应用,市售商品也多。动物肝透明质酸酶是粘多糖代谢分解排泄机制的一个环。前列腺素和蛭的透明质酸酶作用于结缔组织的基质(matrix ),破坏其高级结构,对于提高通透性具有作用。过去称为扩散因子(Spreading fact-or )的,其实质不外就是透明质酸酶。


      推荐图文
      推荐食品专题
        点击排行
        Processed in 0.309 second(s), 18 queries, Memory 0.93 M
        Baidu
        map