嗅觉测定olfactometer图为有名的兹瓦德马克（Zwaardemarker）式嗅觉测定器．其构造系双重的玻璃管．在外管的内壁涂有气味物质．将内管右端的曲折部插入鼻孔，空气从左端进入．拉出内管，于是与带气味空气的接触面便增大。这是为了对狗的嗅觉学习和昆虫的外激素（phelomone）等进行测定而研制的；也有不少采用空气流量计的精密测定器。但是对流出空气的气味物质的浓度．不论进行怎样的精细调节，气味物质的浓度总是随内管与感受部位的距离而异，同时由于空气的流速在嗅觉测定时也是一个问题．因此对刺激作精细的调节是很困难的。此外，对以Y形管作为主要结构的仪器——调查昆虫等的食物选择性的装置也称为嗅觉测定器。