脱支酶 debranchins enzyme

为水解糖原、支链淀粉中α-1 ，6- 葡糖苷键的酶类的总称。有异淀粉酶（isoamylase ，EC 3 ．2 ．1 ．68 ）、支链淀粉酶（pullulanase ，EC 3 ．2 ．1 ．41 。亦称极限糊精酶（limit dextrinase ）等。