腺苷脱氨酶adenosine deaminase
催化腺苷的氨基水解脱氨生成次黄核苷和氨反应的酶。EC 3
．5
．4
．4
。主要存在于肝脏和肌肉，而其他动物器官也广泛存在。另外，也存在于曲霉中。来自前者的酶特异性强，对腺苷和脱氧腺苷以外的核酸及其分解物不起作用，但来自后者的酶（高峰淀粉酶）是非特异性的，可对5
′－AMP
、ADP
、ATP
、嘧啶二核苷酸等起脱氨作用。