一种芦荟啤酒及其制造方法

一种美容养颜、抗衰老、防癌和提高机体免疫力等健身功效的芦荟啤酒及其制造方法，该酒的原料组成为麦芽3～4份(重量比)，辅料2～1份(重量比)，微量α－耐高温淀粉酶和适量水及酒花0.05 ％～0.1 ％(麦汁量)，鲜芦荟汁0.7 ％～10 ％(麦汁量)。其制造方法如下：(1)将辅料糊化，并加入微量α－耐高温淀粉酶；(2)将麦芽糖化；(3)将糊化锅中辅料醪兑入糖化锅进行混合。经过滤、煮沸，制得麦汁；(4)加入酒花，冷却，加入酵母后进行发酵；(5)麦汁沸止前5～10 min或发酵时加入0.7 ％～10 ％(麦汁量)鲜芦荟汁；(6)发酵后，即得芦荟啤酒。