喜好葡萄酒的饮客，可能经常听到“Aroma”或“Bouquet”这样的专业术语，可是终究还是一头雾水，不知所云。
Aroma——原始气味，通常意指浅龄酒所散发出的水果气味，或未经长时间瓶内贮藏成熟葡萄酒所散发出来的气味，广义上来说与“Bouquet”同义。
Bouquet——以技术性的眼光来说；这是一种包含葡萄酒酿造、木桶贮存、醇化、瓶内陈年后所获得的综合香味，有强烈成熟气味的意涵。 广义上来说“Bouquet”与“Aroma”同义，但“Bouquet”比较偏向成熟葡萄酒气味之意涵。