酒与生活

　酒，有人称它为上品，有人称它为妙品，有人称它为珍品，有人称它为贡品，它确实是好东西。从王公贵族到平民百姓，多少人为它兴奋，多少人为它哀愁，心情好是美酒，心情不好是苦酒。有人为它高歌，有人为它咏叹。人在烦恼时酒入愁肠愁更长，人在得意时，酒壮英雄志更高。远古时代酒多是用于祭天地神灵之用，尔后才成为人的饮品，近代发展到无酒不成宴无酒不成礼。现代生活中喝酒，已经非常普及，请客吃饭说成“喝酒去”。什么时候想喝都喝得上，人们几乎每天都接触酒而且接触的品种繁多，各种香型、各种价位应有尽有。但到底有多少人对酒的起源、酒的酿造、酒的礼仪以及历史上有关酒的故事了解多少？为此本报在“好酒打擂台”专版开设《酒与生活》专栏，研究、分析、介绍酒的起源、酿造，酒史的沿革及有关酒的故事，诗与酒、文与酒、歌舞与酒、人生与酒等，当然包括探讨有关南国酿酒的起源及几千年来南国美酒书写的传奇。目的是使读者建立起酒的知识大厦，在谈酒、论酒、饮酒中得到健康的愉悦。欢迎读者、品酒者、评酒者赐稿。