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草莓

放大字体缩小字体发布日期:2006-06-13 浏览次数: 1323

      【科属】为蔷蔽科植物白草莓的果实。
      【别名】洋毒、洋莓果、野梅莓。
      【性味归经】性凉,味甘,酸;人脾、胃、肺经。
      【功效主治】润肺生津,健脾和胃,补气益血,凉血解毒。主治肺热咳嗽,咽喉肿痛,食欲不振,小便短赤,体虚贫血及疮疖,酒醉不醒等病症。
      【营养成分】每100克鲜果中含水份90.7克,脂肪0.6克,碳水化合物5.7克,蛋白质1克,粗纤维1.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.o1毫克,钙32毫克,磷41毫克,铁1.1毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸35毫克。此外,还含有柠檬酸、苹果酸、多种氨基酸。其中,维生素C的含量最为丰富,是西瓜、苹果、葡萄的10倍左右,果糖、蔗糖、葡萄糖、有机酸、矿物质的含量不但丰富,而且比例适当。
      【食疗作用】
      1.调和脾胃草莓具有生津养胃之效,饭前食用,可刺激胃液的大量分泌,帮助消化,适用于食欲不振,餐后腹胀等病症。
      2. 滋润阴养血 草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸,且糖类、有机酸、矿物质比例适当,易被人体吸收而达到补充血容量,维持体液平衡的作用。
      3. 疗疮排脓 草莓含多种有机酸、维生素及矿物质,外敷疮疖患处,可取得凉血解毒,排脓生肌的作用
      4. 增强体质 草莓含有丰富的营养物质和微量元素,有助于增强机体的免疫力,提高身体素质。
      5. 防癌抗癌 草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害,且一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。
      【保健食谱】
      1. 冰糖草莓 新鲜草莓100克,冰糖30克。先将草莓洗净捣烂,加冷开水100毫升并过滤取汁;冰糖捣碎,果汁中加入冰糖,不断搅拌,使冰糖完全溶化,分两次饮用。功能润肺止咳,适用于咽干舌燥、干咳无痰等日久不愈的病症。痰湿内盛患者不宜食用。
      2. 草莓橘瓣饮 鲜草莓200可,鲜橘子100克。草莓洗净,橘子剥去外皮,并分成橘瓣;上二者共同放入沙锅内,加白糖100克,清水500毫升,旺火煮沸3分钟停火,待温饮用。本饮具有生津和胃的功效,适用于脾胃不和,食欲不振等病症。
      3. 草莓酒 新鲜草莓500克,纯鲜米酒400毫升。将草莓洗净并捣烂,以纱布过滤取果汁;取一瓦罐,将果汁、米酒盛入罐中,密封1天后饮用,每日3次,每次20毫升。 此酒具有补气养血的功效,可治疗久病体虚,营养不良,消瘦贫血等病症。
      4.奶油草莓鲜草毒250克,奶油50毫升。将草毒洗净,再用 0.1%的高锰酸钾溶液浸泡 10分钟,后以清水漂洗干净,加人白糖100克拌匀,装盘内;把奶油、香草放在一起搅匀,挤在草莓上即成。本食具有滋补养血,生津润燥,养心安神的功效。适用于气血亏虚,身体削瘦,口干消渴,大便燥结,神经衰弱,失眠多梦及习惯性便秘等病症。健康者食之,可滋补强壮,润泽肌肤,抗衰延年,是美容及 老年保健的佳品。
      5.红糖草萄鲜草莓200克,红糖150克。将草莓洗净捣烂,加人红糖调匀,制成红糖草萄膏。涂敷患处,能凉血解毒,可用以治疗疮疖肿痛。
      【注意事项】痰湿内盛,肠滑便泻者不宜多食。
      【文献选录】
      《台湾药用植物志》:“清凉止渴,滋养。”
      【文化欣赏】
      民间风俗:在我国的岭南一带流行着这样一种风俗,即在祝贺老人寿辰时,必须备上一筐草莓,以此祝老人“鸿福齐天,寿比南山”。



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