[俗名]赤砂糖。
[性味]性温，味甘。
[功效]益气补血，缓中止痛，健脾暖胃，化食散寒，和血化瘀。
[宜食]适宜妇女体虚，月经期受寒或贫血造成月经不调，痛经，腰酸，经色黯红有血块，以及孕妇，产妇食用；适宜低血糖患者食用。
[忌食]平素痰湿偏盛，肥胖症．消化不良之人忌食；糖尿病人及龋齿患者忌食。
《食疗本草》：多食损齿，发疳蜃，不可长食之。《本经逢原》：助湿热，不可多食。
[按语]红糖是用甘蔗的茎汁，直接经炼制而成的赤色结晶体，许多人不爱吃红糖而爱吃白糖，认为白糖精纯，对身体有益。其实红糖的营养价值比白糖高，正如粗米比白米的营养成分高一样。据营养学分析，红糖含钙质比白糖多两倍，含铁质比白糖多一倍，其他微量元素如锰、锌也比白糖多，同时还有胡萝卜素，维生素B2，烟酸等，这些营养物质对孕妇、产妇、婴儿都是十分必要的，尤其是红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期，均大有益处。