多肽食品是现代生物技术的产物,它不仅具有丰富的营养价值,能够调节机体功能,还在人体的美容上有着非常重要的作用。欧洲是世界上最重要的化妆品生产地和消费市场,其生物食品美容已翻开了崭新的一页。国际美容界权威人士鲍勃教授曾经说过牶21世纪的美容是生物技术美容。
多肽是处于氨基酸与蛋白质之间的一种物质,它能深入输养分至皮肤深层组织,营养、滋润、修复、润泽、赋活细胞,调节内环境,增强肌体免疫力,净化血液,促进血液循环。与人体密切相关的多肽很多,如白蛋白多肽、表皮生长因子(EGF)(53肽)、转化生长因子 α(TGF-α)(50肽)、胶原多肽等,它们调节着细胞的生长、分化及各种生理功能。
多种对人体有益的酶也是以多肽的形式存在的,如细胞色素酶是机体细胞呼吸激活剂,在生物氧化还原体系中,起到电子传递,供应细胞能量,加强新陈代谢的作用。
除此之外,多肽对人体还有着非常重要的作用:人体每天都要承受来自外界的伤害,紫外线、废气污染、生活压力等等都可能导致体内细胞受损,多肽类的生长因子可加速受损细胞的修复,转化生长因子对色素及病变基因的转化也起决定性的作用,它们也是支配生命诞生到死亡的物质。