| 加工工艺： |
花粉豆浆晶是近年来才出现的豆制品，采用精选的新鲜黄豆，一级白砂糖，配入适量的花粉，经过磨浆、杀菌、浓缩、真空结晶干燥等先进生产工艺精制而成的大豆固体蛋白饮料。本品富含植物高蛋白，人体必需的氨基酸、维生素和其他各种天然营养素，不含任何化学添加剂、香甜可口、卫生、营养各项指标均达标准，长期食用具有强力、健脑、补血、儿童助长、美容等许多奇特功效。
工艺流程
黄豆筛选→黄豆浸泡→磨浆→配料→离心过滤→瞬时灭菌→真空浓缩→结晶干燥→分级→粉碎→包装→入库。
工艺讨论
黄豆筛选 选用新鲜优质的黄豆，最好是当年产的，去除各种杂质、铁质，不得有黑豆、虫蛀、霉变状的大都存在。
黄豆浸泡 筛选好的黄豆，在适宜温度的清洁、干净的软水（去离子水）中浸泡一定的时间，以浸透饱满，两豆瓣表面平滑无皱纹时适宜。严禁冷水浸泡或用50℃以上的热水浸泡。浸泡后的大都必须用自来水清洗数遍，直至洗豆水变净即可磨浆。
磨浆 把磨浆热水温度控制在70℃左右，千万不能偏高。大豆与热水的比例为1：3左右，以磨出浆浓度达到9～10°（浓度计所显示的刻度）即可。磨浆机滤筛一般采用65目为宜。
配料 磨浆及浆渣分离后的原浆送入配料缸配料，原浆温度保持在60℃左右，倒入正常比例的白砂糖，用人力沿同一方向搅拌，直到糖完全溶解为止。搅拌中途不能停顿，配料先后顺序不能颠倒。配料完毕，再调整一次PH值和配料后的原浆浓度（33～35°）。
离心过滤 配料完毕的原浆，直接泵入离心过滤机，滤网为85目，使用离心机，必须先开机后供浆的原则，否则离心过滤原浆中会留下杂志等不良物。
瞬时灭菌 瞬时灭菌蒸汽压力必须达到2kg/m2以上，温度控制在120℃左右。首先使用循环水调整蒸汽压和温度，达到灭菌标准后方可打开奶泵电机供浆，浓缩锅和进料锅。出料温度最好控制在55～65℃。灭菌后期，应严格把握送料，通冷瞬间即可关闭蒸汽，打开循环三通阀供水，直至出料口变为水为止。
真空浓缩 利用真空减压的原理，把原浆中的水分除去一部分或大部分，把原浆从9～10°浓缩到70°左右。浓缩温度控制在55～85℃之间，初始温度为85℃，形成一个倒梯形温坡，真空度初始为400mm汞柱，最终为680～700 mm汞柱，最终测定浓度达70°左右即可，可以稍高但不能低。喷射泵压力应保持3.5kg/ m 2 以上。浓缩锅中被泵入原浆，送料完毕时关闭送料。关闭通气孔，盖住起动真空喷射泵，一般每锅浓缩达标后，即停机。
真空干燥结晶 定量装盘后即送入箱内，由下至上摆好，关好门、打开蒸汽加热10分钟左右，再启动真空泵，打开真空阀，观察盘内物料反应，使箱内的温度在55℃左右，使其结晶干燥完全。然后，关闭所有阀门，停下真空泵，打开自来水开关，给箱内温度降温15分钟左右，温度降至40℃左右，产品即可出箱。
初检分级 结晶好的产品，先初检分级，铲除不合要求的产品，如烤焦的或过湿的，放入其他容器另加工处理，合格的产品分一、二级。
粉碎 符合要求的结晶产品要送入粉碎机粉碎成大小均一的颗粒。 |
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| 设备信息： |
豆类筛选机，豆类清洗机，磨浆机，离心机，灭菌机，浓缩设备，干燥设备，粉碎设备，包装设备。豆类筛选机：生产率200kg/h；电机功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200（mm）；参考价格6万元；天津市包装食品机械研究所豆类清洗机：XD-1型；生产率400kg/h；电机功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300（mm）；内贸部北京商机所脱皮分离机：DTF-300型；生产能力230kg/h；电机功率3kw；外形尺寸1275*510*1270（mm）；参考价格0.58万元；江西永丰机械厂磨浆磨粉机：SM-150型；电机功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；浙江省临海市商业机械厂超高温瞬时灭菌机：生产能力4000L/h；电机功率2*3.0KW；参考价格0.85万元；外形尺寸2000*1400*1800（mm）；宁波食品设备制造总厂降膜式双效蒸发器：生产能力1.2t/h(水分蒸发量)；电机功率14.5kw；参考价格19万元；外形尺寸6000*3000*7200（mm）；宁波食品设备制造总厂 |
| 产品描述： |
产品特点 本品富含植物高蛋白，人体必需的氨基酸、维生素和其他各种天然营养素，不含任何化学添加剂、香甜可口、卫生、营养各项指标均达标准，长期食用具有强力、健脑、补血、儿童助长、美容等许多奇特功效。 |
