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小麦胚芽的提取

放大字体缩小字体发布日期:2006-06-03
      加工工艺:
      小麦胚芽主要根据被碾轧后的粒形和比重进行分离提纯,经碾磨设备后,部分混入面粉中,部分被轧扁混入麸皮中。提取时要求配有专用分级筛和吸风分离,提取的麦胚呈片状。
        小麦制粉过程中的提胚流程为:
        净麦→皮磨→心磨→平筛→吸风分离器→干燥机→麦胚
        小麦胚芽的干燥由于刚出机的小麦胚芽水分含量高(14%),脂肪含量也高(10%),各种酶的活性很强,特别是脂肪水解酶和脂肪氧化酶,会很快将脂肪分解成脂肪酸,从而引起酸败,最明显的指标是脂肪酸值直线上升,常温下,一周内小麦胚芽若不加处理,脂肪酸值将达到90mgKOH/100g左右。所以麦胚提取后必须马上干燥处理,同时也可除去其草腥味
      设备信息: GZS连续干燥机,碾磨,分级筛,吸风分离设备,皮磨,心磨筛粉机:FT6×12型;电机功率3kw;外形尺寸3400×1840×3300(mm);参考价格1.95万元;山西长治太行粮机厂中间分离器:汉中粮油机械厂去石洗麦机:XMS75×136型,电机功率6kw;外形尺寸2195×1080×1900(mm);参考价格2.15万元;山东潍坊粮机厂
      产品描述: 本品特点: ①外形:圆整饱满,纹印清晰不煳,四周饼腰微凸,饼面不凹缩,没有毛边、爆裂、漏馅等现象。 ②色泽:饼面棕黄色,金黄油润,圆边象牙色(乳黄色),底部棕黄而不焦黑。 ③口味:皮质松软、爽口不腻,无膻哈味,具有各品种的特色风味。


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