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燕麦营养粉

放大字体缩小字体发布日期:2006-06-03
      加工工艺:
      燕麦含蛋白质15-20%,脂肪9%,并且含有丰富的维生素E和微量元素钙、磷、铁、锌、硒等以及人体所必须的8种氨基酸。燕麦内还含有一种燕麦精,具有提神作用,经常食用燕麦对动脉粥样硬化、冠心病、高血压具有一定的疗效和预防作用,并对糖尿病患者有特殊的功效。所以燕麦属药食兼用的作物,有着广阔的开发前景。
        工艺流程:
        原料精选→去皮→清洗→蒸煮、烘炒→粉碎→磨粉→配料→包装→成品
         ↑ ↓
        ──膨化─
        技术要点:
        1.去皮、脱茸毛:以裸燕麦为主要原料,由于其子粒上包被有茸毛,采用立式塔型碾米机,每小时可以处理裸燕麦120-130kg。通过处理可以完全脱去子粒上的茸毛,并可以脱去约5%的皮,效果良好。
        2.蒸煮、烘炒:蒸煮和烘炒裸燕麦熟化,即彻底α化的两个重要步骤,同时也是起灭菌作用。通过这两环节,主、辅原料可以完全熟化,并且能够快速杀灭酶活性,减少酶分解产物,克服异味,这两个步骤若用膨化技术替代,效果更好。
        3.磨粉:蒸煮、烘炒后的主、辅按配方调配后通过磨面机磨制,细度80目以上。
        4.包装:采用软塑料复合包装袋,将磨制好的燕麦营养粉分装成250g或400g包装,封口机封口即为成品。
      设备信息: 洗麦机,蒸煮锅,炒锅,粉碎机,膨化机,包装机自动粉粒包装机:DZJ-1型;计量范围:1-50g;外形尺寸610*800*1780(mm);浙江瑞安远征包装容器机械厂磨粉机:MF-200型;生产能力100-150kg/h;电机功率5.5kw;外形尺寸1150*740*1480(mm);参考价格0.72万元;云南粮油机械厂电加热平底炒锅:YPCD70型;处理量100-150kg/h;电机功率13.1KW;参考价格0.35万元;四川绵阳粮食机械厂去石洗麦甩干机:生产能力5.0t/h;电机功率11+2.2KW;参考价格0.15万元;外形尺寸3640*1560*2520(mm);河南许昌粮食机械厂谷物膨化机:GB46型;生产率25kg/h;电机功率4KW;外形尺寸500*380*930(mm);参考价格0.23万元;长春101中机械厂汽煮锅:QG350型;外形尺寸2200*1200*1100(mm);山西省淋汾供销机械厂
      产品描述: 产品特点: 1.该产品为黄白色粉末,天然本色,细度80目以上,口味纯正,突出裸燕麦特有的风味,甜度适宜,香甜可口。 2.水分:6-12%;蛋白质13-18%;脂肪8-11%;灰分1.82%;碳水化合物48.9%;α度≥80%。 3.细菌菌落总数<2300个/g;大肠菌群<3个/100g,致病菌不得检出。


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