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农产品加工工艺与设备
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马铃薯韭菜包子
发布日期:2006-06-02 浏览次数:
211
加工工艺:
1.原料配方
面粉500克,马铃薯1千克,猪肉韭菜馅300克,西红柿酱60克,熟植物油40毫升,料酒20毫升,香菜20毫克,姜末、葱末、精盐、酱油、味精、香油各适量。
2.加工方法
马铃薯洗净蒸熟,搅拌成泥,加面粉揉成面团。将猪肉韭菜馅加入酱油、精盐、味精、葱末、姜末、熟植物油、少量水顺时针不断搅拌,然后再加入西红柿,拌匀待用。将马铃薯面团揪成大小适中的剂子,擀成包子皮,用拌好的馅包成包子,放到笼屉上蒸约25分钟,取出后放在盘子内。炒锅上火,倒入适量植物油,把葱花、姜末炒香,再投入西红柿酱煸炒,加清水200毫升煮沸,加适量盐、味精,用湿淀粉勾芡,然后再加入香菜末,淋上几滴香油,浇上即可食用。
设备信息:
包子机:电机功率1.1kw;外形尺寸890×700×1200(mm);山东聊城内燃机厂
厂房投资:
日产3吨,投资80万元
产品描述:
鲜香软嫩,清淡可口。
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