转基因作物是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的作物。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。
转基因和杂交是完全不同的概念。陈章良做了十分生动的解释，杂交只能在同类之间发生，如A水稻和B水稻杂交。而转基因则可以提取小麦的基因，再将其移植到水稻上。
转基因作物的优点也是显而易见的。首先具有抗虫的功能。现在，河北省90%的棉花地都种上了转基因抗虫棉。其次是抗病毒的功能。我们现在培育的转基因西红柿和甜椒都是抗病毒的。此外，转基因作物的品质一般都发生了变化，像西红柿则变得更耐贮藏，而不易腐烂。（来源：大连市科技局）