盆景葡萄有着易管理、当年定植、当年成花、当年见效的特点，可以充分地利用庭院、阳台等进行设施栽培，使葡萄提前坐果。这样，早春，可供人们观赏带果穗的盆景，葡萄成熟时，又可宴请宾客，品尝鲜果，趣味横生。如果有棚室条件，也可大面积栽培，盆景上市，增加收益。栽培技术如下：

一、当年定植：当年春天，盆栽葡萄苗萌发后，选留2个健壮新梢，如果只萌发一个新梢时，待长到30厘米时摘心，刺激下部芽萌发副梢，再选留2个生长发育好的副梢培养作新梢。（萌芽前喷一遍杀菌药，如百菌清、多菌灵等）

二、当年促花措施：葡萄的芽具有早熟性，随着新梢的生长，每个叶腋间都有两个芽形成，一个冬芽，一个夏芽。夏芽具有早熟性，有些节位的夏芽即萌发，形成副梢。

　　1.副梢处理：如果副梢任其生长，会消耗大量养分，使同一叶腋间的冬芽得不到足够的养分积累，芽体瘦弱不饱满，影响葡萄的开花坐果，所以副梢要留1～2片叶摘心。

　　2.新梢摘心：对新梢顶端摘心，可控制其生长，促进花芽分化和枝条木质化。所以，当新梢长到10～12片叶时，可对新梢顶端摘心。摘心后约10～15天，顶端的副梢才开始萌发，这期间，枝条叶腋内的冬芽可积蓄大量营养，顶端副梢再留5～7片叶进行反复摘心。

　　3.去卷须：葡萄的卷须不仅消耗养分，并且易互相缠绕，应及时剪除。

　　4.新梢绑缚：葡萄是蔓性果树，要及时绑缚。绑缚新梢要松绑，以利于新梢生长。

三、设施栽培管理

　　1.温度管理：葡萄同其他落叶果树一样具有自然休眠习性。如果低温积累量不够，达不到需冷量，即使给予适宜的环境条件，也不会萌芽开花。所以，葡萄必须在0～7.2℃的低温条件下，经过1个月左右的时间通过自然休眠。即11月上旬至12月上旬期间，把盆栽葡萄搬到阴暗不见阳光的屋后或墙北面，并用遮盖物加以遮盖。这期间，气温达到0℃以下时要注意防冻。这样集中处理1个月，再把葡萄苗搬到背风向阳处。同时对葡萄苗进行修剪，一般在第3～8个饱满芽处短截。12月底再搬到屋内阳台上，通过关闭窗户控制温度，温度要逐渐上升（如果搬入大棚、温室，可通过关闭风口调控温度）。这样1个月后，葡萄开始发芽。在这期间，白天温度不低于25℃，夜间不低于10℃。从发芽到开花需40～50天。这期间，白天温度以25～28℃为宜，夜间以17～23℃为宜。开花期，白天温度保持27～28℃，夜间15℃。果实膨大到浆果成熟期间，白天25～30℃，夜间15～23℃。葡萄着色期，白天温度25～28℃，夜间16～17℃。随着外界气温升高，晴天中午，盆景可搬离阳台，放于厅内观赏即可。

　　2.植株管理：抹芽应在确认花序以后进行，将结果母枝上的双芽，抹除瘦弱芽，保持健壮芽。为提高坐果率，应在花前1星期进行主梢摘心，一般以花序前留6～8片摘心为好。花序以下副梢全除，花序以上副梢留1～2片反复摘心。

　　3.病虫害防治：设施栽培盆景葡萄，虫害较少，主要防治病害。可用百菌清700倍液，多菌灵800倍液间隔20～30天喷1次。要避开萌芽期和开花坐果期。

　　4.水分管理：掌握浇就浇透、干就干透的原则，发芽以后不要过湿。开花期要控制浇水，幼果膨大至转熟期须浇足水，以促进浆果发育。葡萄开始着色后适当控水，以有利于提高葡萄品质。