一、轮作 豌豆最忌连作，连作时病虫害加剧，产量降低，品质下降。因为豌豆根部可分泌多量有机酸，增加土壤酸度，影响次年豌豆根瘤菌的发育。所以有"豌豆能肥田，只能种一年"的农谚，一般至少应间隔4～5年种植。其中白花豌豆又比紫花豌豆更忌连作，轮作年限还要再长些。豌豆对前作要求是田间洁净无杂草，因此，前茬最好是中耕作物，如谷类作物。

二、整地 豌豆的根比其他食用豆类作物较弱，根群较小。适当深耕细耙，疏松土壤，能使豌豆根系发育，出苗整齐，幼苗健壮，抗逆力增强。华北地区气候寒冷，豌豆多采用春播。前茬作物收获后先灭茬除草，然后进行深翻。第二年春季土壤表层解冻后随即耙耱保墒，播前再浅耕耙耱。

三、播种 豌豆在播种前要精选种子。种子用量少时可用粒选，用量多时可用筛选或盐水选种，注意淘汰虫伤粒和不完整的子粒。在有条件的地方，可以采用干燥器空气温热处理种子。处理温度为30～35℃。通过温热处理能使种子完成后熟过程，结束休眠期。在条件不具备的地方，播种前晒种2～3天也有提高种子发芽率和发芽势的效果。

我省中北部于3月上中旬顶凌播种。豌豆较能耐低温。幼苗对霜冻反应很小，早播能充分利用春季土壤水分，有利于种子出苗。播种一般采用条播或穴播。蔓生种、条播的行距30厘米左右，穴播的穴距20～30厘米。每穴播种2～4粒种子。播种量每亩7.5～10公斤，如为条播可是直立品种，播种量可酌量增加。播种深度5厘米左右，干旱时可适当加深，但最大深度不宜超过8厘米。

四、田间管理

1.中耕培土。豌豆在幼苗期容易发生草荒，须中耕除草2～3次。一般在株高5～7厘米时进行第一次中耕，株高10～15厘米时进行第二次中耕，结合进行培土。第三次中耕要根据豌豆生长情况，灵活掌握。后期茎叶繁茂，中耕容易损伤植株，在杂草多时须人工拔除。

2.摘心搭架。蔓生豌豆在株高30厘米左右时必须搭架，否则茎蔓偃卧地面，不仅田间管理和采收不便，而且下部茎叶容易腐烂和招致病害。搭架后通风透光好，茎蔓粗壮，基部腐烂现象减少，结荚多，子粒饱满，产量可提高1倍以上。农谚说："一棵豌豆一根棍，一棵豌豆收十斤。"有的品种在株高30厘米时需要摘心，以促生旁枝，增加开花数与结实率。摘下的嫩尖也可供作蔬菜食用。

3.施肥。豌豆施肥应以基肥为主。除施用堆肥、厩肥外，还要多施磷、钾肥料，如草木灰、骨粉等。播种时如果能用根瘤菌拌种，效果更好。豌豆根瘤菌能固氮，不必多施氮肥；但在幼苗期和在土壤贫瘠而缺乏基肥时，可施用少量速效氮肥，促进多发茎叶。豌豆需要施用较多的磷、钾肥料。磷肥可促进豌豆子粒成熟，还可改善其煮软性。豌豆对不易溶解的磷肥有较高的利用率，施用后有显着的增产效果；也可施用过磷酸钙。豌豆在开花结荚期根外喷施磷肥，特别是喷施硼、锰、钼等微量元素肥料，增产效果十分显着。

4.灌溉。豌豆耐旱性差，在生长期间应注意灌溉，保持土壤湿润。播种后如遇干旱，必须迅速灌水，以利于种子发芽和出苗。在开花结荚期需水较多。

五、防治病虫害

1.豌豆锈病。症状为病株茎叶上有圆形褐色小斑点，后变黑色。

防治方法：去除杂草，拾出毁烧病叶。在发病期用0.5∶1或1∶1的波尔多液，每隔7～10天喷洒一次，共喷2～3次，有良好的防治效果。

2.豌豆褐斑病。症状为在茎叶或豆荚上先产生褐色小斑，周围紫色，后变为茶褐色。

防治方法：选用无病种子；多施钾肥或施用石灰；喷洒波尔多液防治等。

3.豌豆白涩病。病株叶片呈现白色小斑，逐渐扩大遍及整个叶面。

防治方法：及时排水；施用草木灰或石灰；晴天喷洒石灰硫磺合剂防治。

4.豌豆蚜虫。豌豆蚜虫在很多地区为害相当普遍，它吸吮豌豆植株的营养物质，使植株生长不良，特别使荚果受害后发生萎缩现象，产量降低。生产上一般采用烟草石灰水喷洒防治。

5.豌豆象。豌豆象是豌豆最主要的害虫。它的成虫为黑褐色或灰褐色的小甲虫，在豆荚即将成熟时产卵在豆荚上，孵化后蛀入子粒，破坏种子，不能作种，出粉率也大大降低。豌豆象一年发生一代，以成虫越冬，翌年春天恢复活动，飞入田间继续为害，它在田间零散分布，防治比较困难。但豌豆象有在子粒内潜伏的生活习性，收获后立即处理种子是防治豌豆象最有效的方法。

六、收获

由于豌豆的成熟期很不一致，所以要根据豌豆的不同食用方式，决定收获时间。一般食粒豌豆于开花后15～18天，子粒饱满时开始采收。而产干豌豆70%～80%豆荚枯黄时收获，最好能在早晨露水未干或傍晚进行，以免爆荚落粒。