秣食豆也叫马料豆，饲用大豆。主要在东北、西北、内蒙古自治区、华北栽培。

1、特性

秣食豆是栽培大豆的原始类型。主根不发达，侧根发达，根瘤多。茎直立或上部缠绕，多分枝。三出羽状复叶，小叶卵椭圆形，总状花序腋生，无限花序、花冠紫色。荚果为长矩形，深褐色，含种子2—4粒；种子为扁圆，呈黄褐、黑色、杂色。

秣食豆喜温暖湿润环境。发芽最适温度为15—18℃。过早播种，种子在土壤中时间长，影响生活力，所以不宜早播。生长旺盛期适宜的温度为18—22℃，低于14℃停止生长，遇霜冻会枯死。

秣食豆对水分要求较高，水分充足，茎叶繁茂，干旱还会造成落花落果。不耐涝。

秣食豆为短日照植物，短日照可提前开花、结实，延长日照，会使茎叶贪青晚熟。也耐荫蔽，适宜与高秆作物如玉米、高粱、苏丹草混作。

秣食豆对土壤要求不严，以中性壤土生长良好，但也耐盐碱在pH8.5时的内陆碱地上，也能生长。秣食豆的再生性能好，耐刈割，耐践踏。

2、栽培技术

秣食豆与其他豆科作物一样，忌连作。与玉米小麦、马铃薯轮作最好。播前精细整地，施有机肥料2000—3000kg，无底肥则要有种肥，并追肥1—2次。条播时，行距为40—50cm，出苗后，注意中耕培土，施肥灌水，并应注意防治病虫害的发生。生长好的秣食豆，每亩可以收种子100—150kg，若收青草1500—3000kg，与玉米混种，产量更高。

3、经济价值

（1）籽粒 秣食豆的籽粒是牲畜的重要蛋白质饲料，分别含有37%—48%的粗蛋白质，15%—16%的脂肪，30%左右的碳水化合物，矿物质、维生素，必需的氨基酸也很丰富。适宜饲喂幼畜、弱畜、母畜、牛、马、羊、猪、兔、鸡、鹅、鱼都喜食。

（2）青刈 秣食豆可以青刈作为青绿饲料。分别含水分76%左右，粗蛋白质4%，粗脂肪1%；还有许多维生素和氨基酸。切碎喂牛、羊、马、鱼打浆喂猪。青刈不宜食量过多，防止膨胀病发生。

（3）青贮 大面积种植秣食豆，特别与玉米、高粱混种，最适宜做青贮，边收割，边切碎，压实，封闭，该青贮饲料营养全面，适口性好，是大牲畜优良冬贮饲料之一。

（4）放牧 秣食豆与禾本科牧草混种，可以作为牛、羊的放牧利用，放牧减少收割工序，节约成本，是最经济有效的利用方法。若单播的秣食豆放牧时，应注意不要饲用量过大，防止牲畜的膨胀病。

（5）干草 收籽粒后的壳、秸秆，可以晒干供冬季饲用，也可打成草粉，供各种家畜饲用。秣食豆的干草含粗蛋白质达12%—17%，脂肪2%—3%，营养价值与紫花苜蓿相当，是不可多得的优质饲草。