早穗是指水稻在生育进程上提早进入生殖生长。在秧苗移栽时已经或即将开始幼穗分化，以致移栽后不久就抽出长叶，并发生提前抽穗的异常生理现象。不少农民以为是种子纯度有问题，其实是由于栽培管理不当所致。在生产上，移栽“超龄秧”极易引发早穗，特别是全生育期短、感温性强的品种，在秧田期间温度较高，加之秧苗密度过大，正常的营养生长（如分蘖）受到限制，极易提早转入生殖生长，从而造成经济性状变劣，穗小粒少，抽穗不齐，产量降低。为防止晚稻早穗。可采取以下技术措施：
　　１、适期播种，稀播匀播。首先要根据早稻品种的熟期合理搭配晚稻品种，一般是早熟早稻配中迟熟晚稻品种，中熟早稻配早中熟晚稻。其次要根据秧龄弹性确定播种期，一般杂交晚稻短组合秧龄不宜超过２５天，长组合不宜超过３０天。在播种时要按１∶５的比例配足秧田，坚持稀播匀播，在秧苗１叶１心期喷１次多效唑，以延缓秧苗生长，培育出多蘖的矮化壮秧。对于杂交晚稻组合要实行两段育秧。
　　２、抢收抢插，保证密度。一要抢季节，做到“三抢”，即抢收、抢耕、抢插。根据不同品种力争在原定秧龄范围内抢插完，尽量不插８月秧。二要插足基本苗，对超龄秧或７月２５日以后插的秧，要坚持“靠插不靠发”的原则，依靠穗数夺高产，杂交晚稻要插双株，每亩插足２５万蔸以上。
　　３、合理施肥，快攻早发。田间管理的主攻方向是攻早发、争早蘖、增多穗和增大穗。一是在施足底肥的基础上早施分蘖肥，插秧后３—５天内每亩追尿素７·５公斤。二是巧施穗肥，视苗情在幼穗分化期每亩追尿素３—４公斤，以巩固有效分蘖和增加颖花数。三是喷施粒肥，在抽穗后喷２—３次叶面肥，每次每亩用磷酸二氢钾１００克、硼砂１００克，加水５０公斤稀释后喷雾。
　　４、科学管水，防治病虫。晚稻栽插时期气温高，叶面蒸腾大，要做到深水插秧和下午抢插，防止高温败苗。返青后以浅水灌溉为主，促进分蘖，够苗晒田。晚稻生长时期病虫种类多，危害集中，必须早防早治，千方百计地把病虫危害造成的损失减少到最低限度。