燕麦别名铃铛麦、有皮燕麦，蒙名胡西克一布达。是燕麦属一年生草本植物。须根，株高130～150厘米。圆锥花序，穗轴直立或下垂。每小穗l～2花，外稃质坚厚，颖果为内外稃紧紧包被着，不易脱落。我国燕麦主要分布在东北、华北和西北的高寒牧区，是高寒牧区枯草季节的主要饲草来源。

 

二、适应性和利用价值

 

　　燕麦是一种优良的草料兼用作物，一般亩产籽粒150～200公斤，亩产秸秆350～400公斤，亩产青草1000～ 1500公斤。燕麦籽实含有大量易消化和高热量的营养物质，是各类家畜的良好精饲料，其秸秆似稻壳的营养价值，亦较其它麦类作物优良。就蛋白质而言，燕麦秸秆中蛋白质含量为1.3％，而小麦和黑麦则分别为1.1%和0.6％。燕麦青贮和青干草，都是牲畜的优良饲草料。而与豆科牧草混播，产量更高，品质更好。

 

　　燕麦为一年生疏丛型上繁禾草。为长日照植物，延长光照则发育期缩短。适应于气候凉爽和雨量充足的地区生长，耐寒、耐湿，能在少量光照下成熟。其幼苗能耐-2℃—-4℃的低温，成株遇-3℃—-4℃低温仍能缓慢生长，-6℃则受害。不耐高温，开花和灌浆期间遇高温危害时影响结实，常形成瘪粒。对土壤要求不严，以富含有机质的粘土为佳，干燥沙土和盐碱土则不宜种植。燕麦是需水较多的饲料作物，在整个生育过程中耗水量比其它各类作物多。因此，在干旱地区种植，一定要注意适时灌溉和保墒。生育期因品种、栽培地区和播种期而异，在内蒙古春播生长期为90～115天。