水稻稻瘟病在水稻整个生育期都可以发生，具有为害时间长、侵染部位多和症状多样性等特点。按其为害时期和部位不同可分为苗瘟、叶瘟、节瘟、叶枕瘟、穗颈瘟、粒瘟。以叶瘟和穗颈瘟发病率最高、危害最重。

1、苗瘟：发生在三叶期前的秧苗上，我区一般苗床上不常见，但是，温度高、湿度大时感病品种易发生。

2、叶瘟：发生在三叶期后的秧苗或成株叶片上，分蘖期至拔节期为盛发期，叶片上的病斑常因气候和品种抗病力的差异，病斑在形状、大小、色泽上有所不同，可分为慢性型、急性型、白点型、褐点型四种，以慢性型、急性型为害最重。

（1）慢性型：病斑呈梭形或纺锤形，一般长1～1.5㎝，宽0.3～0.5㎝，病斑中央呈灰白色，边缘褐色，外围常有淡黄色晕圈，病斑两端有向叶脉延伸的褐色坏死线，背面生有灰色霉层。病斑多时互相连接形成不规则大斑，严重时叶片枯死。

（2）急性型：病斑近圆形或椭圆形呈暗绿色水渍状，病斑正反面密生灰色霉层。急性型病斑的出现是田间叶瘟大流行的预兆。

（3）白点型：病斑多在水稻嫩叶上，呈近圆形白色小点，条件适宜可转变为急性型病斑。

（4）褐点型：病斑在水稻老叶片上，仅产生针头大小的褐点，局限于两叶脉间。

3、节瘟：7月下旬至8月上旬开始发生，多在抽穗后水稻剑叶下第1节、第2节上发生，最初在茎节上产生褐色小点，后逐渐围绕节部扩展，最后整个节变成褐色或黑色，造成茎秆节部弯曲或折断，潮湿时病部生灰色霉层，影响水稻结实或形成白穗。

4、叶枕瘟：发生在叶片与叶鞘交接处，病斑呈灰绿色，其出现预示穗颈瘟的发生。

5、穗颈瘟：出穗10天左右表现症状，水稻抽穗期最易感病，发生在穗颈、穗轴及枝梗上，病部成段变褐坏死，穗颈、穗轴易折断成白穗，俗称“掐脖瘟”。

6、粒瘟：在水稻谷壳和护颖上发生，发生早的病斑呈椭圆形，中部灰白色，以后使整个谷粒变成暗灰色瘪粒；发病迟的常形成不规则黑褐色斑点。