（一）选场建池。选择水源充足，保水力强，天旱不干、洪水不淹，环境安静的深水稻田或茭白田为佳。首先加固田埂，要求埂宽40厘米以上，夯打结实，以防渗漏倒塌。田内开挖涵沟，一般以“田字格”形为好。沟面积占总面积30%左右，沟宽80厘米深60厘米。田内蓄水深度保持在60厘米以上，经常保持沟内满水，以防夏季水温过高，让水蛭有栖息之处。田埂要高出水面45厘米以上，在田的对角设进出水口，可选用水泥管或茅竹筒预先埋好，管口用细孔网纱绑扎好，以防随水流外逃。进水的外侧也用纱绑牢，防止杂物等进入。在田埂四周设防逃网，可选用尼龙窗网将下端埋入田埂10-15厘米，然后用木条或竹片固定。另外在出水口方的田埂上开设2-3个深25-30厘米宽1-2米的溢水口，防止暴雨时水浸田埂，冲坏四周防逃网。
（二）饲料投喂。水蛭主要以田螺、河蚌、动物血块、动物内脏等为食。田螺、河蚌可一次性投入200公斤左右，让其在田里繁殖，与水稻、茭白、水中浮生物共同形成一条生物、食物链。每周可投喂1-2次动物血块或内脏。投喂方法是：用多块30厘米左右见方的木块，在一角钻一个小孔，穿入绳子扎好，另一端固定在田埂上，将动物血块放在木板上，让其在水面上漂浮。供水蛭自由采食，待吃完后用绳子拉回木板洗净下次再用。
（三）管理。水蛭生命力极强，养殖技术简单，管理粗放，一般只要注意以下几个事项即可。①水质保持清新不受污染，进出口保持有微流水。②投喂的食料要新鲜，及时清除腐坏变质的食物。③放养密度不能过高，种蛭每立方米水中放30-40条，幼蛭每立方米100-150条。④水温控制在20-30℃之间，夏季高温要保持水位，增大水流量。
（四）病害。水蛭常见的病害主要有：干枯病、白点病、肠胃病。①干枯病：因温度过高而引起，患病水蛭食欲不振，少活动或不活动，消瘦无力，可见身体干鳖，失水萎缩，全身发黑。防治方法：A、将病蛭放入1%的食盐水中浸洗，每日两次，每次10分钟。B、用酵母片或土霉素拌料投喂，增加含钙食物，提高抗病能力。C、加大水流量，使水温降低。②白点病：由原生动物孢子囊引起，患病水蛭体表有白点泡状物，小白斑块，运动不灵活，游动时身体不能平衡、厌食。防治方法：A、用2×10-6硝酸汞浸洗患病水蛭，每次30分钟，每日2次。B、定期用漂白粉消毒池水，一般每月1-2次。C、肠胃病：由于吃了变质食物或难以消化食物而引起。患病水蛭食欲不振，懒于活动，肛门红肿。防治方法：A、用0.4%磺胺脒唑与饵料混匀后投喂。B、用2%土霉素拌料投喂。