水稻穗期是指水稻一生中从抽穗到结实成熟的生育时期，此期是决定稻穗实粒数和粒重的关键时期。因此，加强穗期田间管理，是夺取水稻丰收的重要手段。
　　主攻目标
　　田间管理的主攻目标是：养根、保叶、增粒、增重。在栽培上应抓好 “以气养根，以根保叶，以叶养粒”和防止贪青、倒伏等关键性措施。
　　科学管水
　　水稻抽穗结实期的灌溉原则是：“足水 （1寸左右浅水）抽穗，湿润灌浆，适时断水”。抽穗开花期田间缺水干旱，不仅影响花粉和柱头的活力，而且导致抽穗困难，增加空壳而降低结实率。因此，田间以保持1寸左右的水层为宜；灌浆结实期是米粒积累干物质、增加粒重的关键时期，如果遇高温干旱的环境条件，会缩短子粒灌浆持续的时间，形成“高温逼熟”现象，导致秕粒增多和粒重降低。如果长期灌水，则会降低根系的活力，从而影响稻株对水分和养分的吸收。因此，此期宜采取湿润灌溉，保持干干湿湿，以湿为主即灌1次浅水，2～3天自然落干，湿润1～2天，再灌新水的干湿交替管水法，达到以水调肥，以水调气，增氧保根，以根养叶，以叶壮子的目的。
　　酌施粒肥
　　在水稻抽穗前后应看苗酌施“粒肥”，以延长叶片的功能期，增加光合产物的积累，达到壮子的目的。在施用“粒肥”时，宜掌握苗不黄不施、少日多雨的天气不施的原则。对叶色发黄的田块，一般亩施尿素3～4公斤，也可用1%的尿素溶液，在水稻抽穗后2～3天的下午喷施。
　　及时防病虫
　　在水稻抽穗结实期，主要应抓好穗颈瘟、纹枯病、叶蝉、飞虱等病虫害的防治工作。穗颈瘟一般在破口期、齐穗期各用药1次。每次亩用75%的丰登20～30克或75%的三环唑可湿性粉剂30～40克，或40%的富士1号100毫升兑水40～50公斤常规喷雾；纹枯病亩用50%多菌灵可湿性粉剂100克兑水50公斤喷雾；叶蝉、飞虱亩用25%扑虱灵可湿性粉剂30～50克或10%叶蝉散可湿性粉剂250克，或10%大功臣可湿性粉剂2克兑水50～60公斤喷雾，也可亩用80%敌敌畏乳油150毫升拌细沙土20公斤撒施。