(1)品种 一般选较早熟的杭茄1号、江丰1号、台湾芝麻茄、苏崎茄和较晚熟的日本千冈2号、宁波条茄。
(2)育苗 11月中旬播种，12月中旬搭苗，移入塑料钵中，其他管理与特早熟栽培相同。
(3)整地 做成宽1. 5米(连沟)的深沟高畦，其他与特早熟栽培相同。
(4)定植 4月中、下旬定植，抓住晴好天气抢种。每畦种2行，株距35～40厘米，每667平方米栽2 000～2 500棵，其中千冈2号种单行，每667平方米栽1 000—1 200棵。
(5)田间管理 露地栽培主要是为了增加夏淡季的供应，因此，在高温干旱期间，一是要加强水肥管理，经常保持土壤湿润和不脱肥，二是注意对茶黄螨、红蜘蛛、蓟马、蚜虫等虫害的防治，使植株保持旺盛的长势。
(6)采收 6月上旬开始采收，10月份结束。每667平方米产量3 000～3 500千克。
(7)留种 选具有本品种特征的健壮植株进行留种。当第二批果实成熟时留4～5个，可留对茄或四门茄。其他果实及早采收。留种果以上保留3—5片叶摘心(打头)，使养分集中到留种的果实上，并要立支架，防止倒伏，以使种子饱满。